「うなぎの蒲焼」関西風と関東風はどう違うの?比較してみた!

「うなぎの蒲焼」関西風と関東風はどう違うの?比較してみた!



「うなぎの蒲焼」には関西風と関東風があるのをご存知でしょうか。違いはズバリ、「背開きor腹開き」「蒸すor蒸さない」と言われています。地域によって味や風味も変わってくるうなぎの蒲焼について、関西風と関東風の違いを踏まえながらご紹介していきます!